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          汶上信息港
          
標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之自制三明治[6P] [打印本頁]
          

          
作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2009-4-21 12:39
          
標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之自制三明治[6P]
          自制三明治[6P]今天看一下我做的三明治，大家可以試試。
          
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. D: A- B. \# L  U2 U
          
材料： 番茄 1只 切片（無需去皮）、新鮮生菜 1棵取葉、無淀粉火腿片、培根、（如無培根，可用去皮臘肉切成薄片代替）、吐司數(shù)片  & W  b" k( L+ T
          
　　調(diào)味料：卡夫蛋黃醬 
          
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1.吐司切厚片，平底鍋中火燒熱，不放油，將吐司片放入鍋內(nèi)兩面炕至微黃焦脆；
          
5 r) E( C7 b7 {/ ^9 e& N/ H- k# ?+ e/ A
          

          
' l* m5 {& U0 w9 o4 n# [2.將方腿片平鋪在吐司片上，厚厚地澆上沙拉醬或千島醬； （我們這里每個(gè)小超市都有賣的）
          
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3.將番茄片覆蓋上。' ?1 U4 f" |) ^7 ^6 W- g
          

          
# O- k8 v, D& H
          
) Q7 n  e+ M1 ^. S( M! p# ~. p4.蓋上一片烤過的吐司，放上生菜葉，再澆一層沙拉醬 
          
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5 b/ q0 b5 a/ G2 O, t& Y7 z1 D. D8 ^5.蓋上干鍋煎脆的培根。如果沒有培根，用去皮五花臘肉切極薄，煎脆后可以代替。如果嫌麻煩，采用煙熏口味的火腿，亦可；  $ }( n7 N$ M* T+ w7 ?4 |. w
          
　　6.再蓋上一片吐司，完成?？梢詮闹袑ζ书_，或者沿對角線切開，方便食用。  
          
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- m% B' b1 E6 R6 O5 d6 y- R　　1.番茄選生硬一點(diǎn)的比較好。如果水份比較多，請搌干番茄片再用，否則會出水。  
          
$ a. @7 O  m3 A　　2.我不喜歡選用含淀粉的火腿，吃起來一嘴的渣子，不含淀粉的火腿吃起來又脆又爽，而且健康。  
          
, m, t: l% N0 @3 s　　3.蛋黃醬是沙拉醬的一種，市面上的沙拉醬分日式和美式，口味偏清淡和偏厚膩，可根據(jù)不同喜好選擇。前者的代表是“丘比”，芥末味比較重，后者是“卡夫”，奶味比較重。肯德基的醬是“卡夫”。我一般自己做沙拉醬，可以控制油份攝入，這個(gè)大家感興趣的話以后我再說；  % S% Q( N: @* U/ `# W0 L1 ]# D7 y
          
　　4.培根——bacon，西餐里面常用到的材料，熏過的五花肉片，味道極像新鮮的臘肉，但肉質(zhì)細(xì)嫩，沒有那么硬。使用的時(shí)候常常是鍋內(nèi)不放油干煎到焦脆，搭配荷包蛋或者夾面包片或者就這樣吃。          ) @& d2 y+ Y& D( k; K3 w3 }. v
          
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