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          汶上信息港
          
標(biāo)題: 中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇 [打印本頁(yè)]
          

          
作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2009-10-30 17:35
          
標(biāo)題: 中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇
          中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇
          
8 Y; S. v! E/ @& M" b- }  f孜然蘑菇,營(yíng)養(yǎng),而不膩.蘑菇的營(yíng)養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.7 V6 n6 D& e# A
          
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5 D' H+ c8 D' @   主料：鮮嫩蘑菇500克. y8 l0 x) [' @" X6 j
          
   輔料：面粉、雞蛋1個(gè)、香菜
          
) P2 ?. b5 j6 v' a: J6 _+ F   調(diào)料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
          
) l) e, z- p" U7 H! |   制作方法：
          
2 Y7 m  J5 S3 A; C5 n   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過(guò)，放入涼水過(guò)涼；
          
' L9 i3 }/ K- M8 h   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會(huì)；
          
  \2 X2 t4 F5 O2 T, L& H& f4 l   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過(guò)的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；. U/ g( C" u/ k1 t
          
   4．將蘑菇再?gòu)?fù)炸一遍，撈出放入小盤(pán)中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。
          
9 k' r+ T4 d0 V$ R6 J6 S   特點(diǎn)：口感酥嫩，鮮香。
          
作者: 睿寶寶2009    時(shí)間: 2009-12-23 14:54
          
我吃過(guò)這道菜，不錯(cuò)




          

          

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