蒸蒜香大蝦

原料 大蝦350克，蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。 : H* f! r  y7 Z8 h, W; n; a1 X 芡汁料 ' Q. v& _1 v9 S' g' t# y1 S- F蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。 8 n9 B* K' h4 j3 o3 T! }8 I烹飪步驟 + a1 T& t% a0 V/ C 1.大蝦劃開蝦背，去蝦腸，洗凈，用布吸干水分。 2 i5 I  R1 S+ R, a, A& }6 Z0 ]: C1 p2.蒜頭去衣拍碎，預(yù)備紅椒絲和蔥粒。 / ?7 n7 P  a7 [9 L5 B. w# f3.大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。 4.用保鮮膜包裹，留一開口處疏氣，高火煮3分半鐘，取出。 ; Y4 W. j. q% \6 y/ k# j3 u/ y5.調(diào)備汁料和蔥粒在一碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火煮1分鐘半，淋在大蝦上面，即可供食。