秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
3 ]5 p! O- Q4 r2 I, [+ E5 R材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻

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　做法：
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) Q$ K7 y, @2 u3 N* J+ }0 Q/ J/ ?1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。

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　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。
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! T4 s. _+ s- p: a7 h  ^　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。

% |- c# E+ r, T2 k' A' B- f3 M% O　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）

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5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）


如果你沒有充裕的時(shí)間，就做這個(gè)秘制餃子蘸料簡(jiǎn)易版：
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" k9 L( g3 k. q/ `2 u$ M　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
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. n% S- l9 N" p0 \3 {+ \　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。
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" N- H1 E& t" c* I- Q, t　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。
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　　實(shí)在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個(gè)家常餃子蘸料：
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　　1、適量陳醋中加入少許糖。

/ o$ [! l$ J  W3 B+ e( Q8 O　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?/td>