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          中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇

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          1#
          發(fā)表于 2009-10-30 17:35:16 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
          中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇% p) ?. Z( N# R; N3 u- R; f
          孜然蘑菇,營養(yǎng),而不膩.蘑菇的營養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.' O7 |' j2 f$ d/ C1 `

          " z& @9 X. ^, {+ X" V
          * l$ |, D8 S; G' }- a* b8 c* k; T
          . Z& Y% m5 I6 D# L; F$ S3 k* M, s7 a* b' v
             主料:鮮嫩蘑菇500克/ h' A- a4 n. p( c& C
             輔料:面粉、雞蛋1個、香菜
          / f4 M% M0 p8 {) z9 l" |+ _   調(diào)料:食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油7 v/ J" _2 L" F" S' M, B. C
             制作方法:
          5 A$ J1 W. Z3 j/ g/ x( o: U" R   1.將蘑菇去蒂撕成大塊,用熱水氽過,放入涼水過涼;
          ! I! m! U& q! @( K; o. `   2.撈出控干,放入盆中,加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻,腌一會;
          6 s3 Y  T  _8 _2 J+ ]/ I0 X0 e   3.炒鍋放油燒至六七成熱,將腌過的蘑菇加蛋清、面粉抓勻,依次放入鍋中,稍炸撈出,放入一盆中;
          0 B0 t4 c  ]; F) U6 y   4.將蘑菇再復(fù)炸一遍,撈出放入小盤中,加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。, q  j9 V+ V# x( |: S- C% }$ C
             特點(diǎn):口感酥嫩,鮮香。
          2#
          發(fā)表于 2009-12-23 14:54:00 | 只看該作者
          我吃過這道菜,不錯
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